Anda sedang mencari inspirasi resep garang asem ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal garang asem ikan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari garang asem ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan garang asem ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah garang asem ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Garang Asem Ikan memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Garang Asem Ikan:
- Sediakan 1 ekor ikan aji2 (aslinya bandeng bs ganti nila, kakap or krapu)
- Sediakan 1 bh jeruk nipis
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 15 bh cabe rawit
- Ambil 3 bh cabe merah
- Ambil 6 bh bawang merah
- Gunakan 4 bh bawang putih
- Ambil 1 bh kemiri
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Ambil 1/4 ruas jahe
- Ambil 1/4 sdt jintan
- Siapkan 1/2 sdm terasi (saya g pakai, habis stock)
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Gunakan 1 bh tomat, iris dadu
- Siapkan 3 bh cabe merah, iris serong
- Sediakan 10 bh cabe rawit, buang buntut
- Ambil 1 petak tahu potong kotak
- Sediakan 1 btg serai, memarkan
- Sediakan 1 ruas lengkuas/laos, memarkan
- Sediakan 3 lbr daun jeruk, sobek
- Gunakan 3 sdm air asam jawa (bisa dganti belimbing wuluh utuh)
- Siapkan secukupnya Garam, gula dan merica
- Sediakan Minyak untuk menumis
Cara membuat Garang Asem Ikan:
- Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk rata hingga tanak
- Tambahkan air masukkan ikan, tambahkan air asam ja biarkan sejenak hingga air agak menyusut
- Tambahkan air lagi, masukkan kacang panjang dan cabe rawit, aduk perlahan agar ikan tidak hancur, biarkan mendidih
- Setelah itu masukkan tahu, harap berhati2 ketika meletakkan tahu agar tidak hancur, biarkan mendidih
- Masukkan cabe merah dan tomat, aduk perlahan, koreksi rasa, biarkan mendidih
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat garang asem ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
