Lagi mencari inspirasi resep arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal arsik yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman. Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan arsik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan arsik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Arsik memakai 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Arsik:
- Sediakan 1 kg ikan mas / nila, potong jadi 6 bagian (kepala, badan, ekor)
- Gunakan 5 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 buah bunga kincong, ambil bagian mudanya, belah 4
- Gunakan 5 buah asam patikala, memarkan (sy tidak pakai)
- Ambil 2 sdm air jeruk nipis (sy 4 sdm, krn tidak pakai asam patikala)
- Siapkan 500 gram kacang panjang, potong2 sepanjang 10 cm
- Ambil 1 buah tomat merah, potong kasar
- Siapkan 2 sdt munjung garam (bisa ditambah klo suka asin)
- Ambil 4 gelas air
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 1 sdm andaliman
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri
- Sediakan 1 ibu jari jahe
- Ambil 2 ibu jari kunyit
- Siapkan 100 gram cabe keriting merah
Cara membuat Arsik:
- Siapkan wajan. Masukkan semua bumbu halus, kincong, asam patikala, serai, lengkuas, daun jeruk, air jeruk nipis, garam dan air ke dalam wajan. Didihkan. (Sy pakai kincong kering, sekitar 2 sdm).
- Masukkan ikan (sy pakai ikan dorade), taruh kacang panjang di pinggirnya, dan taburi tomat.
- Didihkan, kemudian kecilkan api. Siram bagian ikan yg tidak terkena bumbu dengan bumbu yg ada di sekitarnya.
- Tutup wajan, masak dengan api kecil sampai air berkurang setengahnya. Siram ikan dengan bumbu (seperti langkah 3) sesekali, agar bumbu meresap ke dalam ikan.
- Jika air sudah berkurang setengahnya, tes rasa. Rasanya harus asam dan pedas, dan garamnya harus terasa. Arsik bisa langsung disajikan, atau dimasak lagi sampai air hampir mengering (sy lebih suka arsik yg agak kering).
- Tips: kacang panjang bisa divariasikan dengan buncis, rebung, kacang merah atau kacang koro.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Arsik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
