Lagi mencari ide resep arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan arsik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman. Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan arsik sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Arsik memakai 24 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Arsik:
- Siapkan Bahan:
- Gunakan 1 kg ikan mas/nila (saya pakai ikan nila isi 4)
- Gunakan 2 daun sereh geprek
- Gunakan 4 daun Salam
- Gunakan 2 lbr daun kunyit
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Siapkan segenggam andaliman digerus jangan terlalu halus agak kasar saja
- Ambil Asam cikala/asam kandis (saya pakai asam kandis 2 biji)
- Gunakan 2 buah Kecombrang ini dipotong2 panjang saja (saya hanya pakai 1 kecombrang)
- Siapkan kacang panjang (dipotongnya jangan terlalu kecil cukup potong sedang)
- Sediakan secukupnya santan (saya pakai santan kara kecil 1 buah)
- Sediakan 300 ml Air (klo kurang bisa ditambah)
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Siapkan Bumbu Halus:
- Gunakan 4 kemiri
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan setelunjuk jahe
- Sediakan setelunjuk kunyit
- Ambil 7 Cabe merah keriting
- Sediakan 3 cabe rawit merah (klo suka Pedas bisa ditambah)
- Sediakan 6 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
Langkah-langkah menyiapkan Arsik:
- Haluskan 4 kemiri, 2 ruas lengkuas, setelunjuk jahe, setelunjuk kunyit, 7 cabe merah keriting, 3 cabe rawit merah (klo suka pedas bisa ditambah), 6 bawang merah dan 4 bawang putih (saya pakai blender biar lbh cepat atau bisa juga diuleg dengan cobek)
- Setelah bumbunya dihaluskan lalu tumis semua bumbu halus hingga wangi, masukkan 2 daun sereh geprek, 4 daun Salam, 2 lbr daun kunyit, 2 lbr daun jeruk. Setelah wangi masukkan 300 ml air atau kalau kurang bisa ditambahkan)
- Setelah mendidih masukkan santan, masukkan kecombrang, kacang panjang dan andaliman, 2 asam kandis, garam, gula test keseimbangan rasa Dan tingkat kematangan combrang, lalu masukkan ikan mas/nila masak hingga matang dan test kembali rasa.
- Setelah sudah matang maka matikan kompor dan dihidangkan arsiknya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan arsik yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
