Anda sedang mencari ide resep brengkes (pepes) ikan tempoyak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal brengkes (pepes) ikan tempoyak yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brengkes (pepes) ikan tempoyak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan brengkes (pepes) ikan tempoyak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah brengkes (pepes) ikan tempoyak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Brengkes (Pepes) Ikan Tempoyak memakai 15 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Brengkes (Pepes) Ikan Tempoyak:
- Gunakan 2 ekor ikan nila
- Siapkan 250 gram tempoyak (fermentasi durian)
- Gunakan 20 cabe rawit
- Siapkan 1 batang sereh
- Gunakan 2 papan petai
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 25 buah cabe rawit
- Sediakan 5 buah cabe merah
- Ambil 2 cm lengkuas
- Siapkan 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Sediakan Secukupnya daun pisang
- Ambil Secukupnya garam dan penyedap rasa
Langkah-langkah menyiapkan Brengkes (Pepes) Ikan Tempoyak:
- Bersihkan ikan dan potong menjadi 3 bagian.
- Ulek bumbu-bumbu hingga halus.
- Potong-potong sereh, lalu digeprek.
- Campurkan bumbu halus, sereh, dan tempoyak hingga menyatu.
- Masukkan potongan ikan yang sudah bersih ke dalam bumbu. Aduk hingga rata.
- Bersihkan daun pisang dan panaskan di atas api hingga sedikit layu.
- Bungkus ikan yang telah dibumbui satu persatu ke dalam daun pisang yang sudah dipanasi.
- Taburi beberapa cabe rawit dan petai di atas ikan, lalu tutup/kunci bungkusan menggunakan tusuk lidi.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah panas dan tunggu hingga 30 menit.
- Angkat dan sajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan brengkes (pepes) ikan tempoyak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
