Lagi mencari ide resep ikan kuah asem kecombrang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan kuah asem kecombrang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Channel ini berisi tentang Makanan, Dapur dan Tips dan Trik seputar dapur, This Channel Special for My Culinary Tour, all around kitchen, and tips for. Assalamualaikum terimakasih sudah nonton video sya jangan lupa like n subscribe ya terimakasih. #anekaolahanikan #masakananakkost #ikannila. Resep ikan teri kecombrang kali ini menggunakan ikan teri nasi khas medan ditambah dgn kecombrang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan kuah asem kecombrang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan kuah asem kecombrang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ikan kuah asem kecombrang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan kuah asem Kecombrang memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan kuah asem Kecombrang:
- Ambil 1,5 kg Ikan Nila (boleh ikan apa saja)
- Sediakan 3 buah Jeruk Nipis
- Siapkan 10 siung bawang Merah
- Ambil 3 Siung Bawang Putih
- Ambil 10 Cabe rawit utuh (boleh diulek)
- Sediakan 2 buah Kecombrang ukuran sedang
- Gunakan 10 buah belimbing wuluh
- Gunakan 2 ikat daun kemangi
- Gunakan 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 3 batang sereh
- Gunakan 2 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Gunakan Secukupnya : lada, garam dan gula
- Siapkan Secukupnya Air
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
Masak di atas api kecil hingga matang dan kuah tinggal sedikit. Kecilkan api ke posisi sedang, masukkan ikan, masak sampai ikan berubah warna dan matang (Bila perlu turunkan suhu api dan angkat busa yang muncul di permukaaan kuah). Kepiting dengan kuah yang terasa asam dan pedas memang menarik untuk dinikmati. Di Medan misalnya disebut Kincung, sedangkan di Bali Arsik merupakan sebuah olahan makanan khas Batak, di mana ikan Mas atau daging Babi dimasak Asam Cikala ini menjadi salah satu komponen bumbu Arsik.
Cara membuat Ikan kuah asem Kecombrang:
- Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Kemudian bersihkan dan tiriskan.Sementara menunggu ikan, Rebus Air untuk kuah ikan.
- Haluskan : bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lada, daun jeruk.
- Iris : kecombrang dan belimbing wuluh. Siangi daun kemangi. Dan geprek sereh dan lengkuas.
- Panaskan minyak, masukan daun salam, sereh dan lengkuas, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Kemudian masukkan kecombrang. Setelah kecombrang layu masukkan Air yg sudah mendidih.
- Masukkan ikan yg sudah dicuci bersih, tunggu sampe ikan setengah matang, masukkan belimbing sayur, cabe rawit, garam dan gula.
- Tunggu ikan matang, koreksi rasa, setelah dirasa pas, masukkan daun kemangi. Dan siap dihidangkan. Suegeeerrrr.. 😋
Bunga Kecombrang, honje, kincung, adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan. Aroma Bunga Honje ini begitu khas, membuatnya kerap dijadikan sebagai bahan untuk mengurangi aroma anyir/amis pada makanan laut, seperti ikan, udang, dan lainnya. Memilih ikan kerapu segar akan menjadikan hidangan ini semakin lezat. Padukan dengan kecombrang, maka jadilah sebuah sajian yang begitu Jika belum terbiasa mengolah kecombrang, kamu bisa memilih kecombrang muda yang ditandai dengan warnanya yang masih merah muda. Pemberian daun kecombrang pada ikan yang dimasak juga menambah rasa dan aroma ikan menjadi lebih legit alias lebih nikmat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ikan kuah asem Kecombrang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
