Sedang mencari ide resep ikan arsik khas batak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan arsik khas batak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Arsik ikan adalah sajian ikan yang dimasak dengan bumbu kuning khas Batak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan arsik khas batak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan arsik khas batak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan arsik khas batak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan arsik khas batak memakai 18 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ikan arsik khas batak:
- Sediakan 1 kg Ikan mujair/nila (boleh diganti ikan lain)
- Ambil Serai 1btg digeprek
- Ambil Lengkuas 4 cm digeprek
- Gunakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Siapkan Bawang batak 1 ikat diiris kasar
- Gunakan 3 lbr Daun salam
- Ambil Andaliman 1 genggam digiling kasar
- Gunakan Kacang panjang 1 ikat (sesuai selera)
- Siapkan Asam cikala/siala 4 biji digeprek
- Sediakan Kincung 1 buah diiris kasar (ini saya skipe)
- Gunakan Bahan yg digiling
- Siapkan 5 siung Bawang merah
- Ambil 4 siung Bawang putih
- Gunakan 3 butir Kemiri
- Siapkan 2 cm Kunyit
- Ambil 1 cm Jahe
- Siapkan Cabe 5 buah (saya pake 1 buah aja karna utk anak2 juga)
- Gunakan 1 buah Tomat
Ini ikan mas arsik ala borukaru. Arsik dengan dali ni horbo (susu kerbau) Arsik Ikan Mas Batak. Dali ni horbo ini kami temukan di dekat penjual ikan asin dan bawang Batak yang tadi aku bilang dan sepertinya tidak selalu ada. Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini sangat istimewa, memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman, asam patikala, bunga kecombrang, serta lokio (daun bawang batak).
Langkah-langkah membuat Ikan arsik khas batak:
- Bersihkan ikan dengan jeruk nipis agar gak bau amis.
- Siapkan teflon besar/ kuali. Susun lengkuas, serai, asam siala, daun salam, dan andaliman sebagai dasar. Dilanjutkan ikan disusun diatasnya. Kemudian taburkan bawang batak, kacang panjang, dan bumbu yg digiling diatas ikan. Siram dengan air sampai tenggelam. Taburin garam secukupnya. Masak.
- Gunakan penutup ya supaya masaknya merata. Setelah mendidih tes rasa ya. Masak sampai kering atau dengan sedikit kuah juga boleh, sesuaikan dengan selera keluarga.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari. Melalui kreasi ibu, dengan tetap menggunakan ikan laut, jadilah ikan bumbu kuning yang saya sebut sebagai perpaduan antara Arsik khas Batak dan Gangan khas Belitung. Di mana Ibu memadukan bahan, bumbu, dan cara memasak kedua masakan tersebut sehingga menghasilkan citarasa yang sedikit berbeda dengan keduanya, namun tetap nikmat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ikan arsik khas batak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
